Frienn - Frittura italiana

Senza olio di palma

FRIENN di Olitalia è un innovativo prodotto per frittura con brevetto depositato (Patent Pending), ideato da Olitalia in collaborazione con lo Chef Pasquale Torrente, e che si è avvalsa della valutazione del comportamento dell'olio in frittura effettuata dal Dipartimento di Scienze e Tecnologie agro-alimentari dell’Alma Mater Studiorum - Università di Bologna. La novità della sua ricetta è data dall’assenza di olio di palma e dalla presenza degli antiossidanti, in parte estratti dal rosmarino, che gli conferisce un’identità tutta italiana. Ideale per fritture dal sapore mediterraneo. Visita il minisito di prodotto http://frienn.olitalia.com/it

Suggerimenti in cucina

Consigli d'uso

Formati

Frienn è perfetto per la frittura di qualsiasi pietanza quali ad esempio patatine, crocchette, verdure, cotolette, pollo, pesce e dolci.
Friggere alla giusta temperatura secondo il tipo di alimento.
• 160°C Frittura a temperatura moderata. Per verdure, cotolette e alimenti voluminosi.
• 170°C Frittura a temperatura elevata. Per pollo, pesce e dolci.
• 180°C Frittura a temperatura molto elevata. Per patatine, crocchette e alimenti di piccole dimensioni.

La quantità di olio deve essere elevata rispetto al volume dei cibi da cuocere, in modo che la sua temperatura non si abbassi troppo in seguito all’immersione degli alimenti.
Scolare ed asciugare bene gli alimenti prima di friggere.
Mai salare durante la frittura, sempre dopo.
Usare sempre recipienti idonei per forma e dimensione, in rapporto alla quantità e al genere di frittura.

QUALI SONO LE CARATTERISTICHE DI FRIENN?

NUOVA RICETTA: L’olio di girasole alto oleico è un olio naturalmente più ricco di acido oleico (80%) rispetto al comune olio di girasole (25%). La maggior presenza di acido oleico (acido grasso monoinsaturo) e l’aggiunta di antiossidanti fa sì che l’olio rimanga più stabile alle alte temperature di frittura.

IL GUSTO DEL BUON FRITTO: FRIENN non rilascia cattivi odori al cibo e nell’ambiente e non trasferisce sapore. È quindi ideale per tutti i tipi di frittura (salata, dolce).

COLORE CHIARO: FRIENN non altera il colore dei cibi e si mantiene chiaro durante la frittura.